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Meilleur gâteau Bundt aux pommes fraîches

Meilleur gâteau Bundt aux pommes fraîches

Gâteau bundt aux pommes épicé composé de pommes fraîches hachées, de noix de coco râpée et de noix ou de pacanes, recouvert d'un glaçage au sucre. Ce gâteau aux pommes est délicieux!

Crédit photographique: Elise Bauer

Gâteau aux pommes fraîches

Quand c'est la saison des pommes ici en Californie du Nord, nous cueillons et transformons quotidiennement nos arbres (3 arbres, 15 variétés). Parmi les nombreuses recettes aux pommes que nous avons sur le site, ce gâteau aux pommes frais est l'une de mes préférées.

Vous ne pouvez tout simplement pas vous tromper avec ce gâteau aux pommes! Il utilise trois tasses entières de pommes hachées et pelées. Nous aimons utiliser une variété de pommes pour la pâtisserie — Granny Smith, Gravenstein, Fuji, Jonagold. De cette façon, vous obtenez des saveurs plus complexes des différentes pommes dans le gâteau.

Ingrédient secret du gâteau Bundt aux pommes

L'ingrédient secret de ce gâteau, que vous ne vous attendez pas à trouver dans un gâteau aux pommes, est… attendez….

…noix de coco!

Nous ajoutons une tasse de noix de coco sucrée et râpée à la pâte à gâteau aux pommes, ce qui non seulement rend ce gâteau aux pommes plus moelleux, mais ajoute également une texture merveilleuse.

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Meilleure recette de gâteau Bundt aux pommes fraîches

Vous pouvez également faire des muffins avec cette recette. Moules à muffins standard, 24 muffins, temps de cuisson de 25 minutes.

Ingrédients

Gâteau:

  • 1 1/2 tasse d'huile végétale
  • 2 tasses de sucre
  • 3 œufs, légèrement battus
  • 3 tasses de farine blanche
  • 1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 3 tasses de pommes pelées et hachées (variétés qui sont bonnes pour la pâtisserie - par exemple Granny Smith, Gravenstein, Fuji)
  • 1 tasse de noix de coco râpée sucrée
  • 1 tasse de noix hachées - noix ou pacanes

Glaçage:

  • 1/2 bâton de beurre doux
  • 1 tasse de cassonade
  • 3 cuillères à soupe de lait

Méthode

1 Préchauffer le four à 350 ° F.

2 Préparez la pâte à gâteau: Battez ensemble le sucre et l'huile. Ajoutez les œufs. Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.

Ajouter les ingrédients secs au mélange d'œufs de sucre d'huile par tiers, en battant pour incorporer après chaque ajout.

Incorporer la vanille, les pommes, la noix de coco et les noix hachées.

3 Cuire: Cuire au four à 350 ° F dans un moule à gâteau bundt graissé et fariné Environ 1 heure.

Testez autour des centres avec une longue brochette de bambou ou un cure-dent pour vous assurer que le gâteau est cuit.

4 Laisser refroidir et retirer du moule: Lorsqu'elle est suffisamment froide pour être manipulée, retirez délicatement du moule. Laisser reposer sur une grille pour refroidir complètement. Si la pâte a considérablement augmenté autour des zones médianes de l'anneau bundt, vous devrez peut-être utiliser un couteau à pain pour niveler doucement le gâteau afin qu'il soit bien égal.

5 Glacez le gâteau: Mélanger les ingrédients du glaçage et cuire jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Placez le gâteau sur son plat de service.

Piquez tout autour du dessus du gâteau avec une fourchette afin que, lorsque le glaçage est appliqué, il s'infiltre facilement dans le gâteau.

Utilisez un pinceau à pâtisserie pour appliquer généreusement le glaçage sur les surfaces du gâteau ou utilisez une cuillère pour égoutter le glaçage sur le gâteau.

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