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Dinde hachée et poivrons de maman

Dinde hachée et poivrons de maman

Cette recette de dinde hachée et de poivrons en 1 pot est rapide et facile! Dinde hachée sautée avec oignons, ail, poivrons et assaisonnée de chili chipotle.

Crédit photographique: Elise Bauer

Je souris en écrivant ceci. Pourquoi? Parce qu'il n'y a pas de plat qui me rappelle plus ma mère que sa dinde hachée aux poivrons.

Je ne l’ai jamais mangé ailleurs qu’à la maison, pas même à la cafétéria d’une école, où Dieu sait qu’ils ont servi tous les autres repas économiques connus de l’humanité.

Ma mère l'a-t-elle inventée? Probablement pas, mais elle pourrait tout aussi bien avoir. Nous avons mangé cette recette de dinde hachée dans notre maison au moins une fois par mois pendant près de 50 ans.

Et tu sais quoi? Ses bien. C'est bon marché (en particulier les cuisses de dinde hachées qui ont l'avantage supplémentaire de plus de saveur). Il peut être cuit le temps qu'il faut pour faire du riz ou des pâtes pour l'accompagner.

Pendant des années, elle a assaisonné la dinde hachée avec de la poudre de chili ou des jalapeños marinés hachés. Ces jours-ci, elle aime ajouter la saveur fumée de la poudre de chipotle.

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Avez-vous des recettes préférées de dinde hachée? Veuillez nous en informer dans les commentaires.

Regardez la vidéo sur la dinde hachée et les poivrons

Recette de dinde hachée et poivrons de maman

La méthode donnée est l'approche "une casserole" de ma mère, car elle ne fait cuire qu'une livre de dinde hachée, assez pour 4 personnes. Si vous augmentez cette recette de dinde hachée pour servir plus de gens, vous voudrez peut-être retirer les légumes une fois qu'ils ont cuit et les mettre de côté pendant que vous faites cuire la viande de dinde, ou cuire la viande et les légumes dans deux poêles séparées.

Ingrédients

  • 3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 tasse d'oignon jaune haché, y compris des légumes verts hachés d'oignons verts ou d'oignons verts
  • 1 poivron (de préférence rouge ou jaune), haché
  • 2 gousses d'ail émincées
  • Sel casher
  • 1 livre de dinde hachée, de préférence des cuisses de dinde hachées
  • 1 cuillère à café de poudre de chipotle ou de poudre de chili (ou au goût)
  • 2 cuillères à soupe de persil frais ou de coriandre hachée

Méthode

1 Faire sauter les oignons, le poivron, l'ail: Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les oignons hachés et le poivron et cuire jusqu'à ce que les oignons et les poivrons soient ramollis, quelques minutes.

Ajouter l'ail et cuire 30 secondes de plus.

2 Ajoutez la dinde hachée, le sel, la poudre de chili chipotle: Poussez les légumes jusqu'au bord d'un côté de la casserole et positionnez ce côté de la casserole de manière à ce qu'il soit hors du brûleur, loin du feu. La partie vide de la casserole doit être juste au-dessus du brûleur.

Ajoutez une ou deux cuillères à soupe supplémentaires d'huile pour recouvrir la partie vide de la casserole. Mettez des morceaux de dinde hachée froissés dans la poêle, saupoudrez de sel et de chipotle ou de poudre de chili.

3 Faire dorer la dinde, incorporer les poivrons et les oignons: Faites cuire la dinde sans remuer jusqu'à ce qu'elle soit dorée d'un côté, puis retournez les morceaux pour faire dorer l'autre côté.

Une fois que la dinde est juste cuite, incorporer les oignons et les poivrons et saupoudrer de sel et de poudre de chili au goût. Retirer du feu.

Incorporer le persil frais haché ou la coriandre.

Servir seul ou avec du riz ou des nouilles cuites à la vapeur.

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Voir la vidéo: Recette poivrons mélangés avec la viande hachée (Mai 2021).