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Sauce à la mangue

Sauce à la mangue

Salsa à la mangue avec mangue fraîche coupée en dés, oignon rouge, jalapeno, coriandre et citron vert. Parfait avec les fruits de mer.

Crédit photographique: Elise Bauer

Lorsque les mangues sont de saison et abondantes au marché, il est difficile de résister à la préparation de la salsa à la mangue. Il est si facile!

C’est une excellente salsa à servir avec des frites pour un rassemblement, et c’est formidable en accompagnement de plats de poisson comme le flétan ou le saumon.

Et les tacos au poisson? La salsa à la mangue est parfaite pour les tacos au poisson.

Recette de salsa à la mangue

Pour certaines variations de cette recette, pliez dans une tasse de concombre finement coupé, de poivron rouge ou de jicama. C'est aussi super avec l'avocat!

Il sera plus facile de couper en dés une mangue encore un peu ferme, mûre, mais pas trop molle.

Ingrédients

  • 1 mangue mûre, pelée, dénoyautée et coupée en petits dés (environ 1 1/2 tasse) (voir: Comment couper une mangue)
  • 2 cuillères à soupe d'oignon rouge finement haché
  • 1/2 piment jalapeño, haché (moins ou plus au goût, assurez-vous de goûter le piment en premier, certains d'entre eux peuvent être assez chauds!)
  • 3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche, hachées
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron vert frais

Méthode

Mettez la mangue coupée en dés, l'oignon rouge, le jalapeño et la coriandre dans un bol moyen. Mélangez avec le jus de lime. Si la salsa est trop acide pour vous, ajoutez des dés d'avocat.

Servir avec du poisson, du steak, des tacos ou des chips tortilla!

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