Recettes insolites

Mangue Lassi

Mangue Lassi

Lassi à la mangue sucré et riche, avec mangue, lait, yaourt, sucre et un soupçon de cardamome.

Crédit photographique: Elise Bauer

En vedette dans 7 smoothies pour le coup d'envoi en janvier

Aimez-vous les lassis à la mangue?

Boisson préférée des restaurants indiens, ils sont faciles à préparer à la maison.

Les lassis ont toutes sortes de saveurs, certains sont salés, certains sont sucrés, certains ont de la menthe, certains ont des fruits. Un lassi à la mangue est essentiellement un milk-shake ou un smoothie à la mangue à base de yogourt.

Vous pouvez utiliser de la pulpe de mangue en conserve ou de la mangue fraîche ou congelée en cubes. Si vous utilisez une mangue fraîche, vous voudrez utiliser une mangue mûre et sucrée.

Si votre mangue n'est pas assez mûre, elle sera trop acidulée et vous devrez ajouter plus de sucre ou de miel que vous ne le souhaiteriez.

Un peu de cardamome moulue saupoudrée sur le dessus est parfait!

Recette Mango Lassi

Selon la maturité et la douceur de votre mangue, ou si vous utilisez de la pulpe de mangue en conserve et déjà sucrée, vous devrez ajouter plus ou moins de miel ou de sucre au lassi.

Si vous avez des gousses de cardamome, écrasez les gousses pour enlever les graines, puis broyez les graines avec un mortier et un pilon.

Ingrédients

  • 1 tasse de yogourt nature
  • 1/2 tasse de lait
  • 1 tasse de mangue très mûre hachée (voir comment peler et hacher la mangue), la mangue hachée surgelée ou une tasse de pulpe de mangue en conserve
  • 4 cuillères à café de miel ou de sucre, plus ou moins au goût
  • Un trait de cardamome moulue (facultatif)
  • Glace (facultatif)

Méthode

Mettez la mangue, le yogourt, le lait, le sucre et la cardamome dans un mixeur et mixez pendant 2 minutes.

Si vous voulez une plus grande consistance de milk-shake et que la journée est chaude, ajoutez également de la glace ou servez sur des glaçons.

Saupoudrer d'une petite pincée de cardamome moulue pour servir.

Le lassi peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.

salut! Toutes les photos et contenus sont protégés par le droit d'auteur. Veuillez ne pas utiliser nos photos sans autorisation écrite préalable. Je vous remercie!


Voir la vidéo: Recette de lassi à la mangue (Juillet 2021).