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Blondies au citron et au mascarpone

Blondies au citron et au mascarpone

La meilleure recette de blondie jamais. Vraiment! Un blondie classique pris à la perfection avec du fromage mascarpone acidulé et du citron.

Crédit photographique: Elise Bauer

En vedette dans 14 recettes d'agrumes pour égayer votre journée

Ceci est une version de ma recette de blondie préférée après qu'un de nos commentateurs ait mentionné le mélange de citron et de fromage mascarpone. J'ai été intrigué par l'idée et je suis allé de l'avant et leur ai donné un essai.

Ils sont, pour être succinct, incroyablement bons!

Crémeux, sucrés, très doux et avec un peu de piquant du citron, ils sont incroyablement riches avec beaucoup de saveur. Un cookie qui saura satisfaire les gourmands les plus insatiables.

Recette de blondies au citron et au mascarpone

Ingrédients

  • 1/2 tasse (1 bâton, 112 g) de beurre, fondu
  • 1 tasse (220 g) de cassonade foncée bien tassée
  • 1 œuf, légèrement battu
  • 1/4 cuillère à café de vanille
  • 8 onces (225 g) de fromage mascarpone
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 1/2 cuillères à café de zeste de citron
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/8 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • Pincée de sel
  • 1 tasse (128 g) de farine tout usage

Méthode

1 Préchauffer le four à 350 ° F (175 ° C). Beurrer légèrement et fariner un moule 8X8 (20cmX20cm). Fouettez ensemble le beurre fondu et le sucre dans un bol.

2 Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille et fouetter.

3 Ajouter le jus de citron, le zeste et le mascarpone et bien mélanger.

4 Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel, mélanger le tout.

5 Verser dans la poêle et répartir uniformément. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille. Couper en carrés et servir.

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