Recettes traditionnelles

Sadilla «Kale»

Sadilla «Kale»

Kale Quesadilla! avec chou frisé finement râpé, poivrons rouges, oignons rouges, cumin et fromage cheddar

Crédit photographique: Elise Bauer

Nous aimons tous les quesadillas, et nous pourrions tous utiliser plus de légumes verts à feuilles dans notre alimentation, alors ajoutons du chou frisé râpé à notre fromage et tortillas et appelons cela une sadilla «chou frisé»!

Cela pourrait même être une façon assez intelligente d'amener vos enfants à manger plus de légumes verts. Bien que ce ne soit pas exactement «sournois», vous pouvez clairement voir le chou frisé.

Mais pensez-y de cette façon, le chou haché est souvent utilisé dans les tacos, et le chou frisé est lié au chou; ils appartiennent tous les deux à la famille des brassica. Donc, ce n’est pas vraiment exagéré. Et ces quesadillas au chou frisé sont bonnes! Surtout avec des poivrons rouges, des oignons, du cumin et du cheddar.

Soit dit en passant, cette recette témoigne du fait que lorsque vous pensez avoir inventé quelque chose d’incroyablement intelligent, il est probable que quelqu'un d’autre ait déjà proposé la même idée exacte. Et parfois, même proche de la même recette.

Mon amoureux des jeux de mots, Guy, a eu l'idée d'un kalesadilla l'autre jour lorsque je lui ai dit que je voulais jouer avec des recettes de chou frisé. Le chou frisé a bon goût avec le poivron rouge et le fromage cheddar, c'était donc mon plan pour la quesadilla. Plus tard, lorsque j'ai fait une recherche sur Google pour voir si ce que nous avions proposé était vraiment original, à ma grande surprise, ce n'était pas le cas!

Félicitations à Rachel Brathen et à ses sadillas «kale». Découvrez sa recette avec une méthode légèrement différente pour les quesadillas au chou frisé, aux poivrons rouges et au fromage cheddar.

Recette de Sadilla «Kale»

Le maïs serait également un bon ajout à cette quesadilla. Si vous avez du maïs dans votre congélateur, ajoutez-y simplement quelques grains avec le poivron et l'oignon sauté.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1/3 tasse de poivron rouge finement haché
  • 1/3 tasse d'oignon rouge finement haché
  • Une pincée de cumin moulu
  • 1 1/2 tasse de chou frisé, tranché finement (retirer la côte centrale du chou frisé avant de trancher)
  • 1/4 cuillère à café de beurre
  • 3/4 tasse de cheddar doux râpé
  • 2 tortillas à la farine (utilisez des tortillas de maïs pour la version sans gluten)

Méthode

1 Faire sauter le poivron, l'oignon, ajouter le cumin, le chou frisé:Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse moyenne à feu moyen-élevé. Ajouter le poivron haché et l'oignon rouge, cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 3 minutes.

Saupoudrer de cumin moulu. Ajouter le chou frisé finement tranché et mélanger pour combiner. Cuire une minute de plus à feu moyen-vif, puis baisser le feu à doux et couvrir la poêle. Cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que les choux soient bien cuits et ramollis, retirer du feu.

2 Faites chauffer la tortilla: Chauffer une grande poêle en fonte à feu moyen-vif à élevé. Étalez un peu de beurre au fond de la casserole. Placez une tortilla de farine dans la poêle et faites chauffer jusqu'à ce que des bulles d'air commencent à se former. Retournez ensuite la tortilla et baissez le feu à moyen.

3 Ajoutez la garniture au fromage et au chou frisé à la tortilla: Saupoudrer de la moitié du fromage. Placez quelques cuillères du mélange d'oignon et de piment de chou frisé sur un côté de la tortilla.

Pliez l'autre côté de la tortilla sur le côté avec le chou frisé. Appuyez avec une spatule. Lorsque le fromage d'un côté a fondu, retournez la tortilla de l'autre côté.

Lorsque le fromage de ce côté a fondu, déposer sur une planche à découper et répéter avec l'autre tortilla et le reste du fromage et la garniture.

4 Coupez la sadilla "kale" en trois et servez.

salut! Toutes les photos et contenus sont protégés par le droit d'auteur. Veuillez ne pas utiliser nos photos sans autorisation écrite préalable. Je vous remercie!


Voir la vidéo: 3 SUPER EASY Car Camping Dinner Ideas (Août 2021).